ĐẶC SẢN – AN GIANG
Khô nhái đặc sản An Giang còn được gọi bằng cái tên mỹ miều là “Vũ nữ chân dài”. Người miền tây hào sảng, mộc mạc, thân thiện avới thiên nhiên nên đặc sản cũng gắn liền với ruộng đồng, sông nước. Nếu chưa từng nghe mà tra google cụm từ “vũ nữ chân dài” nhiều người sẽ bất ngờ vì không thấy hình ảnh cô gái nào. Thay vào đó là những “nàng nhái” đang “khoe chân”.

Khô nhái “vũ nữ chân dài” là món ăn dân dã bình dị có nhiều đạm, ít béo, giàu canxi. Khô Nhái ngon nhất là đem chiên, mùi vị thơm ngon, nhai giòn cả phần xương và thịt nhái. “Vũ nữ chân dài” là đặc sản trứ danh, là món khô đứng đầu trong danh sách thu hút dân sành ăn nhất nhì miền tây.
Để có được dĩa khô nhái thơm ngon “nức tiếng” thì người soi nhái phải lặn lội đồng sâu đêm tối, bất kể trời mưa gió. Bắt được những con nhái cơm bé nhỏ sẽ ngon hơn các loại nhái khác. Sau khi bắt nhái về, bỏ phần da, rửa nước sạch, ướp gia vị rồi mới đem phơi. Khô nhái đúng điệu, chất lượng cao được ướp ớt, tiêu, trộn gia vị thấm đều trước khi phơi.
































Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.